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          紅酒橡木塞的制作全過程
          發布時間:2018-11-06
          紅酒橡木塞的制作全過程

          一般我們都知道紅酒的塞子叫做橡木塞,雖然偶爾也會有使用螺旋蓋、橡膠塞、玻璃塞等塞子的紅酒,但不妨礙橡木塞的主導地位。然而橡木塞是由橡木做的嗎?答案并不是,橡木的質地比較堅硬,不適合制作橡木塞,但卻是用來制作橡木桶的絕佳材料。而我們平時說的橡木塞卻是用軟木橡樹的樹皮制作而成。


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          這種類型的橡木皮制造的橡木塞緊密度合適,品質最佳。橡木塞封瓶并不是讓整瓶酒密不透氣,葡萄酒是有生命的酒,需要呼吸,如果密不透氣,酒就不可能成熟,變成一瓶死酒。所以橡木塞對酒質的影響極大。


          采收

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          通常,為了保證軟木塞的質量,軟木橡樹長成后,需隔 9 年才能采收一次。雖然軟木橡樹的樹皮能夠再生,不過地中海地區夏天極其炎熱,因此工人一般會留下部分樹皮來保護軟木橡樹。


          挑選

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          通常,樹皮采收完畢后最好置于混凝土地上,讓其風干,同時也要避免污染。之后,工人會對軟木進行挑選,去掉完全不能用的木板。與右圖相比,左圖中的軟木太薄,不太適宜制作高質量的天然軟木塞,不過還是可以用來制作技術型木塞(Technical Corks)。


          煮沸

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          挑選完畢后,工人們會對樹皮進行第一步加工:煮沸。煮沸的目的是為了軟化并清潔軟木,而且煮過的木板非常干凈而又平整,方便進一步加工。


          分類

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          整塊軟木比較大,需要切割成大小合適的條狀。不過不同軟木的質量不盡相同,因此需要進行分類,只有質量好的才可用來制作天然軟木塞(Natural Wine Corks)。


          沖壓

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          沖壓指的是靠壓力機和模具向板材施加外力,使之產生塑性變形或分離。通常,軟木塞可由手工或機器沖壓,不過質量不一。

          當然,軟木沖壓完后,剩余的木材(如下圖)也不能浪費。一般會碾碎成顆粒狀,用來制作復合塞(Agglomerate Corks)。


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          成品

          軟木塞制好后,機器會自動將其一一送至相應級別的容器內。然后,工人會再次進行篩選分類,以保證軟木塞的質量。因此,篩選后留下來的都是最好的軟木塞,價格當然也不便宜。

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          軟木塞制好后會根據不同客戶的要求,在軟木塞上面刻印出不同的字母花紋來,最后就變成了我們平時使用的橡木塞子。




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